Джем из клубники и черешни

60 0

Джем из клубники и черешни
Вкусный джем любят все, поэтому летом самое время заготовить джем из клубники и черешни на зиму. Его можно подать с румяными теплыми блинами на Масленицу, создать с ним пироги и пирожки, десерты и пирожные, морсы и чаи. Лакомство получается очень вкусным, сочным и ароматным, поэтому оно может и не «дожить» до зимы, так как многие сладкоежки предпочитают на завтрак бутерброды со сливочным маслом и джемом. Так как черешня обладает нейтральным вкусом, а клубника – сладким, то при варке заготовки желательно добавлять щепотку лимонной кислоты или 1 ч. л. лимонного сока, чтобы подчеркнуть ее вкус. Срок годности джема из клубники и черешни – 1,5 года.

Ингредиенты

Вам потребуются на 0,75 г емкость:
Джем из клубники и черешни

  • 300 г клубники
  • 350 г черешни
  • 150 г сахарного песка
  • 1 щепотка лимонной кислоты

Приготовление

Джем из клубники и черешни
1. С клубники счистим хвостики, высыплем всю массу в глубокую емкость. Сорт клубники при этом значения не имеет. Зальем холодной водой и промоем несколько раз.

Джем из клубники и черешни
2. Высыплем промытую клубнику в кастрюлю или казан, сотейник с высокими бортиками. Если ягодки крупные – разрежем их пополам или на четвертинки.

Джем из клубники и черешни
3. Точно так же поступим и с черешней, удалив с ягод черенки, промыв в оде и вынув косточки. Добавим в емкость к клубнике.

Джем из клубники и черешни
4. Всыплем сахарный песок, добавим лимонный сок или лимонную кислоту. Если есть свободное время, можно перемешать ягоды с сахаром и оставить на 30 минут, чтобы выделился сок. Если же нет, то поместим емкость на плиту, включив максимальный нагрев, перемешаем ее содержимое и доведем до кипения. Затем убавим нагрев и отварим в течение 20-25 минут.

Джем из клубники и черешни
5. Как только ягоды станут мягкими и сочными – варенье можно измельчать.

Джем из клубники и черешни
6. Отпюрируем содержимое емкости погружным блендером, стараясь не обжечься измельченной массой, но и не забрызгать все вокруг. Можно остудить варенье перед пюрированием, но затем снова прогреть. Прогреем полученный джем до кипения на минимуме огня. Ошпарим и крышки, и банки кипятком или же простерилизуем их на водяной бане, в микроволновке или духовке.

Джем из клубники и черешни
7. Выложим в банки джем, плотно закупорим и перевернем верх дном. Остудим и отнесем в кладовую, подвал или погреб до зимы.

Джем из клубники и черешни
8. Срок годности консервации – 1,5 года при условии хранения в прохладном, проветриваемом помещении.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

девять − 3 =