Сделав замороженные заготовки для различных блюд (супов, гарниров, рагу), можно значительно упростить себе жизнь на кухне. Ведь с такими овощными смесями вся суть приготовления блюда заключается в добавлении овощей в кастрюлю (сковороду), к основному ингредиенту – гарниру, мясу, рыбе. Получается вкусно и полезно, можно такие блюда готовить на плите, в пароварке, мультиварке. Намного вкуснее получится омлет или яичница, если приготовить с добавлением замороженной смеси. В ее состав входит репчатый лук, черешковый сельдерей, помидоры, кабачок и сладкий перец. А вообще, состав может меняться в зависимости от предпочтений каждой хозяйки. Например, можно добавить грибы, стручковую фасоль, брюссельскую, цветную капусту или брокколи.

Ингредиенты:

• кабачок 1/2 шт,
• болгарский перец 1 шт,
• помидор 1 шт,
• луковица 1 шт,
• черешковый сельдерей 2 шт.

Приготовление:

1. Крупную луковицу почистите и мелко покрошите. Однако, если любите крупно нарезанный лук в яичнице – то нарезайте, соответственно, крупнее (соломкой, половинками колец). Черешковый сельдерей помойте и обсушите, нарежьте также мелко.

2. Любой сладкий перец помойте и почистите, затем нарежьте тонкой соломкой или небольшими кусочками. Кабачок помойте, нарежьте брусочками или кубиками.

3. Помидор помойте и нарежьте кружочками. Можно взять парочку помидоров или вообще штук 7-8 черри. В таком случае помидоры просто можно разрезать пополам либо на четвертинки.

4. Смешайте все подготовленные овощи в миске.

5. Так как в овощной смеси есть помидор, который дает много сока, все овощи могут смерзнуться в большой комок. Поэтому лучше всего застелить разделочную доску пищевой пленкой и разложить нарезанные овощи на ней. Затем аккуратно поставить в морозильную камеру на несколько часов, пока не овощи не замерзнут.

6. Когда смесь замерзнет, разложите ее по пакетам или контейнерам для дальнейшего хранения. Когда решите приготовить вкусную ароматную яичницу с летними овощами, просто переложите нужное количество смеси на сковороду с разогретым маслом. Буквально через несколько минут овощи разморозятся и можно будет добавлять яйца.

Поделиться рецептом с друзьями: