Если в овощной бульон добавить пельмени и немного грибов, получится очень вкусный и сытный суп.

Ингредиенты:

• пельмени (магазинные или домашние- сто есть),
• сухие грибы 1 горсть,
• луковица 1 шт,
• морковь 1 шт,
• растительное масло 1 ст.л.,
• соль по вкусу,
• специи по вкусу,
• зеленый лук или другая зелень пучок.

Приготовление:

1. Грибы промыть и залить холодной водой на полчаса.

2. Тем временем налепить немного пельменей (если нет готовых).

3. Фарш для пельменей можно сделать мясной или куриный с добавлением овощей – будет и вкусно, и не так тяжело для желудка.

4. Морковку трем на крупной терке, лук режем полукольцами.

5. Обжариваем в масле сначала лук до прозрачности, затем добавляем морковку и обжариваем до мягкости.

6. В кастрюльке доводим воду до кипения, кладем грибы и варим минут 20-25.

6. Добавляем морковку с луком, соль и специи, варим еще минут десять на небольшом огне.

7. Кладем пельмени и варим до готовности.

8. В конце приготовления заправляем суп зеленью и снимаем с огня.

Приятного аппетита! …