Суп из томатного сока обычно готовят в теплые весенне-летние дни.

Когда популярные свекольник и окрошка надоедают на помощь приходит этот незамысловатый рецепт, требующий минимальное количество ингредиентов и усилий для его приготовления.

Вариантов рецептов насчитывается не один десяток.

Суп можно готовить и жидким и в виде пюре, экспериментировать с составляющими, например, сделать его с морепродуктами.

Ингредиенты:

• помидоры 450г,
• болгарский перец 1 шт,
• огурец 1 шт,
• луковица 1 шт,
• томатный сок 3 стакана,
• красный винный уксус 1/3 стакана,
• оливковое масло 1/4 стакана,
• кинза 35г,
• соус табаско по вкусу.

Приготовление:

1. Половину томатов порезать на маленькие кусочки.

2. Нашинковать огурец и лук.

3. Порезанные овощи и красный перец сложить в кухонный комбайн, измельчить все до состояния пюре.

4. Получившуюся массу переложить в отдельную емкость, влить томатный сок.

5. Нашинковать кинзу.

6. Добавить в томатную смесь кинзу, оливковое масло, несколько капель соуса табаско и уксус.

7. Оставшиеся помидоры нарещать и добавить в суп.

8. Посолить и поперчить по вкусу, убрать в холодильник, чтобы суп охладился до нужной температуры.