Фрикадельки хороши в любом супе, особенно они нравятся детям.

Приготовить их совсем несложно, с рецептом справится даже начинающая хозяйка.

Времени и ингредиентов тоже много не потребуется.

Ингредиенты:

• говяжий фарш 300г,
• яйцо куриное 1 шт,
• картофель 2 шт,
• консервированная белая фасоль 1 банка,
• луковица 2 шт,
• морковь 1 шт,
• чеснок 2 зубчика,
• бульон 2 литра,
• томатный сок 1 литр,
• соль по вкусу,
• лавровый лист 4 шт,
• зелень перед подачей.

Приготовление:

1. Сварить (в течение одного часа) мясной бульон, одинаково хорошо подойдет индейка, свинина или курица.

2. На сковородку влить томатный сок и оливковое масло, разогревать в течение трех минут.

3. Измельчить чеснок, добавить в сковородку вместе с лавровым листом, посолить, поперчить, перемешать, варить две минуты, плотно закрыть крышкой.

4. Из бульона достать мясо.

5. Нашинковать зелень и луковицу.

6. В большой миске смешать фарш, луковицу, яйцо, поперчить и посолить по необходимости.

7. Из получившейся массы слепить фрикадельки.

8. В кипящий бульон одну за другой опустить все фрикадельки, добавить лавровый лист и перец горошком, варить, не забывая периодически снимать пену.

9. Мясо порезать и положить в бульон, когда всплывут все фрикадельки.

10. Картофель порезать и добавить в бульон, варить двадцать минут.

11. Слить сок из фасоли, выложить в пиалу.

12. Потереть морковь, нарезать луковицу полукольцами, обжарить все в течение семи минут, опустить в суп.

13. В бульон добавить уваренный томатный сок, специи и фасоль, когда суп закипит выключить огонь, и дать настояться под закрытой крышкой в течение тридцати минут.