Ингредиенты:

• батат 2 средних клубня,
• консервированные помидоры 400г,
• чеснок 2 зубчика,
• вода 500 мл,
• оливковое масло 1 ч.л.,
• соль по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• бульонный кубик овощной 1 шт,
• кукурузный крахмал 1 ч.л.,
• карри 1 ч.л.,
• копченая паприка 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Батат очистить и нарезать кубиком.

2. Чеснок измельчить.

3. На чайной ложечке оливкового масла обжарить батат с чесноком, добавив карри, копченую паприку и кукурузный крахмал.

4. В кастрюлю добавить 2 ст.л. холодной воды, хорошо перемешать.

5. Затем влить еще 500 мл воды, раскрошить бульонный кубик, добавить консервированные помидоры.

6. Суп довести до кипения и варить 20 минут.

7. Перелить суп в блендер, пюрировать и можно подавать к столу.

Поделиться рецептом с друзьями: