Ингредиенты:

Бульон:

• корень имбиря 50г,
• куриный бульон 1,5 литра,
• молотая куркума 2-3 ч.л.,
• анис 2 звездочки.

Гарнир:

• готовая лапша 300г,
• китайская капуста 200г,
• перец чили 1 шт.

Фрикадельки:

• фарш из курицы или индейки 500г,
• яичный белок 1 шт,
• луковица 1 шт,
• корень имбиря 1 ст.л.,
• перец чили 1/2 шт,
• крахмал 1 ст.л.,
• кунжутное масло,
• белый молотый перец,
• кинза.

Приготовление:

1. В кастрюлю влить бульон, положить имбирь, зеленый лук, анис и куркуму. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 20 минут.

2. Мелко нарезать зеленый лук для фарша и перемешать в миске с мясом, натертым имбирем, чили, кинзой 1 чайной ложкой кунжутного масла, крахмалом и яичным белком.

3. Посолить, поперчить и слепить фрикадельки.

4. Процедить бульон, влить снова в кастрюлю, довести до кипения и отварить фрикадельки 8 – 10 минут. Добавить лапшу и капусту, посыпать нарезанным  перцем чили  и добавить кунжутное масло (по желанию).

5. Разложить по тарелкам, посыпать кинзой и подавать.

Поделиться рецептом с друзьями: