Новогодние рецепты 2019 — что приготовить на праздничный стол.🎄
2019 год — это “звездный час” Желтой Земляной Свиньи. Он обещает быть добрым, спокойным и плодородным, приносящим массу положительных эмоций и незабываемых впечатлений! И чтобы эти предсказания сбылись, необходимо встретить Новый год пышно, празднично и нарядно.
Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.
Хотите, чтобы удача сопутствовала вам весь года? Тогда позаботьтесь о том, чтобы на столе присутствовал небольшой сувенир или фигурка в форме желтой или золотой свиньи. Такой талисман привлечет к вам удачу в новом году и убережет от несчастий.
В чем встречать Новый год 2018-2019? Ваш наряд должен быть обязательно такого цвета:
- коричневый;
- золотой;
- зеленый;
- желтый;
- хаки;
- оранжевый;
- медный.
Помните, Свинья — общительное и дружелюбное животное. По этой причине Новый год следует встречать только с приятными для вас людьми (хорошая примета).
🎄Идеи для праздничного новогоднего стола 2018-2019
На вашем праздничном новогоднем столе должны обязательно присутствовать следующие блюда:
- Закуски — помогут разогреть аппетит перед основными блюдами. Как правило, состоят из овощей, сыра и морепродуктов.
- Салаты — основные блюда, которыми гости угощаются и наедаются. Рекомендуется готовить сразу несколько видов салатов с различными начинками, чтобы каждый гость мог выбрать подходящее для него блюдо.
- Горячее — мясные блюда (с гарниром или без). Самым популярным горячим блюдом является шашлык, запеченое мясо в духовке, отбивные, запеченая буженина. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, картофель фри, плов (редко).
- Десерт — обязательное завершение праздничного стола. Согласно примете, если на новогоднем столе присутствует сладкое, то и год будет “сладким”. В виде десерта подойдет торт, желе, мороженое, фрукты или шоколадные конфеты.
- Нарезка — она может быть из овощей, мяса, сыра, фруктов и даже рыбы.
Закуски на Новый год 2019🎄
В меню новогоднего стола вы обязательно должны включить закуски. Они не только помогут утихомирить голод, но и отлично подойдут для закусывания при распитии спиртных напитков. Закуски могут быть рыбными, овощными, сырными, фруктовыми, мясными и из морепродуктов.
Ниже мы расскажем о рецептах приготовления закусок на новогодний стол. И уверяем, что они обязательно понравятся вашим гостям!
Тарталетки с курицей и грибами🎄
Вам понадобится:
- тарталетки — 10-15 шт;
- куриное филе — 0,5 кг;
- яйца — 3 шт;
- шампиньоны — 0,3 кг;
- майонез — 40-60 г;
- лук репчатый — 1 головка;
- масло растительное — 1 шт;
- соль и перец черный— по вкусу;
- зелень свежая — по желанию.
Как приготовить:
- Филе опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (примерно 20 минут).
- Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Затем нарубите мелкими кубиками.
- Грибы и лук мелко нарежьте, после чего обжарьте на медленном огне до легкой румяности.
- Вареное филе остудите и мелко нарежьте.
- Филе, луково-грибную смесь и яйца сложите в миску, посолите, добавьте майонез и перемешайте.
- В каждую тарталетку поместите по 1 ст.л. полученной начинки, после чего украсьте листиком свежей зелени. Подайте блюдо на стол.
Елочные шарики🎄
Эта новогодняя закуска, которая по форме напоминает елочные игрушки, обязательно придется по душе взрослым и детям. Для рецепта используйте сыр твердых сортов.
Вам понадобится:
- крабовые палочки — 0,2 кг;
- сыр — 0,1 кг;
- майонез — 100 г;
- яйцо — 2 шт;
- лук зеленый — 2 пера;
- чеснок — 1 зубчик;
- маслины — 6 шт;
- соль — по вкусу.
Как приготовить:
- В глубокую емкость натрите на терке крабовые палочки. Часть из полученной массы отложите в сторону для панировки.
- Натрите сыр на терке, затем добавьте его к крабовым палочкам.
- Отварите яйца, очистите их, натрите на терке и добавьте в основной состав.
- Чеснок пропустите через пресс, после чего добавьте к крабовым палочкам.
- В емкость добавьте майонез, перемешайте состав, при необходимости посолите.
- Из полученной массы сформируйте шары, после чего обваляйте их в отложенной крабовой массе.
- Выложите шары на плоское блюдо.
- Маслины без косточки разрежьте поперек, перья лука нарежьте тонкими полосками.
- В отверстие маслины просуньте луковую веревочку, затем поместите маслину на шарик, подайте блюдо на стол.
Сырные трубочки с морковной начинкой🎄
Для рецепта используйте сливочный или плавленный сыр.
Вам понадобится:
- сыр — 0,16кг;
- морковь по-корейски — 0,15 кг;
- чеснок — 1 зубчик;
- дижонская горчица — 1 ст.л;
- яйца — 2 шт;
- майонез — 2,5-3 ст.л;
- свежий укроп — 3 веточки;
- соль и смесь перцев — по вкусу.
Как приготовить:
- Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы, затем порежьте на 4 части.
- В глубокой емкости соедините яйца, морковь, зубчики чеснок.
- С помощью блендера измельчите состав в однородную массу.
- Добавьте горчицу, смесь перцев. Перемешайте.
- Влейте 2 ст.л. майонеза, перемешайте состав.
- Тонко нарежьте сыр, затем на каждый ломтик выложите приготовленную начинку.
- Сверните сыр в трубочку, затем поместите его на тарелку на таким образом, чтобы стык оказался внизу.
- Тарелку с блюдом поставьте в холодильник.
- Укроп мелко нарежьте.
- Сырные трубочки обмажьте остатками майонеза, затем обваляйте в укропе. Блюдо готово!
Меню новогоднего стола 2018-2019: рецепты простых и вкусных салатов🎄
Мы рекомендуем готовить на праздничный стол только те салаты, в которых отсутствует свинина. В противном случае вы рискуете обидеть символ года!
Ниже мы предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов, которые станут отличным украшением праздничного стола, и не отнимут у много времени на приготовление!
Кстати, также рекомендуем приготовить салат «Мужские грезы», крабовый салат, свеклу по-корейски и “Арбузную дольку”. А если хотите порадовать гостей чем-то необычным, то для этого подойдет домашняя аджика.
Новогодний салат “Елочка” с яичными блинами🎄
Tесто для блинов. Куриное филе используйте копченое или вареное. Перец и ягоды используйте для украшения.
Рекомендуемых ингредиентов хватит на 8 порций. Время приготовления: 45 минут.
Вам понадобится:
- куриное филе — 0,2 кг;
- шампиньоны — 0,2 кг;
- молоко — 40 мл;
- яйца — 4 шт;
- масло растительное — 80 мл;
- соль — по вкусу;
- майонез — 5 ст.л;
- орехи грецкие — 30 г;
- чернослив без косточек — 50 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- огурцы свежие — 3 шт;
- перец сладкий — 1 шт;
- ягоды замороженные — по вкусу.
Как приготовить:
- Замочите чернослив в кипятке.
- Яйца разбейте в глубокую емкость, добавьте молоко, соль, перемешайте.
- На разогретую сковороду вылейте 1 ст.л. масла, затем приготовьте несколько блинов из яично-молочной смеси.
- Шампиньоны нарежьте, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета, слегка посолите.
- Филе нарежьте брусочками, после чего выложите в глубокую емкость.
- Блины нарежьте одинаковыми кусочками и добавьте к филе.
- Нарежьте чернослив, измельчите орехи, пропустите чеснок через пресс. Эти ингредиенты добавьте к филе.
- Остывшие грибы, майонез добавьте в салат, перемешайте.
- Приготовленную массу выложите на плоскую тарелку в форме треугольника.
- Нарежьте огурец тонкими пластинами в виде треугольника, после чего начните выкладывать его внахлест, начиная с основания треугольника.
- Сладкий перец вырежите в форме звездочки и поместите его на верхушку “елки”.
- Замороженные ягоды хаотично выложите сверху огурца, чтобы они напоминали елочные игрушки. Блюдо готово.
Салат “Красотка”🎄
Вам понадобится:
- копченая курица — 0,3 кг;
- пекинская капуста — 0,3 кг;
- грецкие орехи — 50 г;
- масло растительное — 100 г;
- груша — 1 шт;
- французская горчица — 10 г;
- перец молотый — 5 г;
- соль — по вкусу.
Как приготовить:
- Нарежьте курицу, грушу и капусту, измельчите орехи.
- Соедините все ингредиенты.
- Для заправки смешайте масло с горчицей, черным перцем.
- Полейте салат заправкой, хорошенько перемешайте.
Салат с мандаринами и печенью🎄
Рекомендуемых продуктов достаточно для приготовления 8 порций. На готовку салата вы потратите не более часа.
Вам понадобится:
- куриная печень — 0,15 кг;
- картофель — 2 шт;
- перец, майонез и соль — по вкусу;
- сыр твердых сортов — 70 г;
- масло растительное — 50-100 мл;
- перец болгарский — 1 шт;
- морковь — 80 г;
- мандарины — 2 шт;
- лук зеленый — 2-3 пера;
- яйца — 2 шт;
- лук — 1 головка;
- чеснок — 1 зубчик;
- соевый соус — 40 мл;
- огурец маринованный — 1 шт.
Как приготовить:
- Сварите яйца вкрутую, морковь и картофель в кожуре.
- Нарежьте лук небольшими кубиками.
- Обжарьте на сковороде лук с печенью, слегка посолите состав. Добавьте соевый соус, поджарьте до готовности и охладите.
- Нарежьте мандарин маленькими кубиками.
- Нарежьте некрупно яйца.
- Очистите картофель, после чего мелко его порубите.
- Морковь, перья лука и огурец мелко нарежьте.
- Обжаренную печень порежьте средними кубиками.
- Натрите сыр на терке.
- Болгарский перец порежьте кубиками, после чего смешайте все продукты, кроме сыра.
- Пропустите чеснок через пресс, затем добавьте его в салат вместе с черным перцем и майонезом. Перемешайте, при необходимости посолите.
- Переложите салат в салатник, сверху посыпьте тертым сыром. Теперь можете подавать блюдо на новогодний стол!
Горячие и основные блюда на Новый год 2019🎄
Самым главным блюдом на праздничном столе является мясное. Именно оно позволит насытить пришедших гостей, а также придать вам сил для веселья на всю ночь. По этой причине следует ответственно подойти к выбору и приготовлению горячих мясных блюд. И помните, использовать свинину для готовки нельзя!
Ниже мы расскажем о рецептах приготовления вкуснейших основных блюда на Новый год Свиньи 2019.
Запеченная скумбрия с картофелем🎄
Вам понадобится:
- замороженная скумбрия — 1-2 шт;
- картофель — 1 кг;
- черный перец — 2 г;
- майонез — 7 ст.л;
- лук репчатый — 2 головки.
Как приготовить:
- Разморозьте рыбу, затем очистите ее, отделите филе от костей и хребта. Порежьте небольшими кусочками.
- Нарежьте лук полукольцами.
- В емкость сложите лук, рыбу, добавьте перец и соль, перемешайте. Оставьте продукт на четверть часа.
- Очистите картофель и нарежьте средними кусочками.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
- В рыбный состав добавьте картофель и майонез, хорошенько перемешайте.
- Выложите продукты в формочку для запекания.
- Выпекайте блюдо около 40-50 минут.
Цимес🎄
Ниже представлен рецепт замечательного еврейского блюда, которое придется по душе взрослым и детям. Используйте изюм и чернослив без косточек.
Вам понадобится:
- куриное филе — 1 кг;
- картофель — 0,75 кг;
- топленое масло — 80 г;
- морковь — 0,4 кг;
- изюм — 110 г;
- сахарный песок — 20 г;
- чернослив — 0,2 кг;
- корица молотая — 3 г;
- соль — по вкусу.
Как приготовить:
- Филе нарежьте кубиками, морковь — кружочками, картофель — крупными ломтиками.
- Изюм и чернослив промойте.
- Мясо обжарьте на сковороде до румяной корочки, затем переложите его в тарелку.
- Обжарьте морковь и добавьте картофель. Влейте в сотейник такое количество воды, чтобы она доставала почти до верха. Тушите продукт до полуготового состояния 15-20 минут.
- Добавьте чернослив, изюм.
- В сотейник поместите филе, добавьте корицу и сахар, по необходимости посолите.
- Тушите блюдо до готовности на слабом огне под крышкой (примерно 35-40 минут).
Рулет из индейки в духовке🎄
Вам понадобится:
- филе индейки — 1 кг;
- лук зеленый — 0,1 кг;
- чеснок — 6 зубчиков;
- шампиньоны — 0,1 кг;
- перец болгарский — 1 шт;
- сыр — 0,2 кг;
- сухое белое вино — 100 мл;
- горчица — 50 г;
- майонез — 40 г;
- масло растительное — 2,5 ст.л;
- соль и смесь перцев — по вкусу;
- кунжут — 3 ч.л.
Как приготовить:
- Филе промойте, обсушите, затем разрежьте его таким образом, чтобы получился пласт. Раскройте мясо как книжку.
- Хорошенько отбейте мясо, посолите, поперчите, смажьте горчицей.
- Грибы нарежьте соломкой, чеснок — мелкими кубиками. Обжарьте продукты на сковороде в течение 5-10 минут.
- Нарежьте перец некрупной соломкой. Натрите сыр.
- Нарежьте зеленый лук.
- Соедините болгарский перец с грибами и зеленым луком. Добавьте сыр, перемешайте, посолите и поперчите.
- Приготовленную смесь выложите на филе, затем аккуратно сверните рулет и завяжите его ниткой.
- Выложите рулет в формочку для запекания с высокими краями.
- Отдельно приготовьте соус. Для этого смешайте вино с майонезом, растительным маслом, добавьте немного соли и перца.
- Смажьте составом рулет. Остатки соуса вылейте в формочку.
- Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Поместите в нее формочку, готовьте блюдо примерно 90 минут.
- В процессе готовки поливайте рулет соусом и посыпьте кунжутом. Если соус быстро испаряется, добавьте небольшое количество воды.
Десерты на Новый год 2018-2019🎄
После того, как вы приготовили основные блюда и закуски, следует подумать над тем, каким сладким блюдом порадовать взрослых и детей. Ниже мы предлагаем рецепты вкусных и простых десертов, которые обязательно придутся по душе вашим гостям.
Пирожное Муравейник🎄
Для приготовления десерта используйте обычное печенье без добавок, например “Топленое молоко”, “Юбилейное” или “Сахарное”.
Ингредиенты:
- печенье — 350 г;
- грецкие орехи — 0,1 кг;
- вареная сгущенка — 1 банка;
- масло сливочное — 1 пачка;
- молоко — 10 мл;
- горький шоколад — 20 г;
- сахар — 40 г.
Приготовление:
- Измельчите печенье ножом, чтобы полученные кусочки были маленького и среднего размера.
- Для приготовления крема в глубокую чашу вылейте сгущенку, добавьте мягкое сливочное масло. Взбивайте состав на протяжении минуты, затем влейте молоко, после чего повторно взбивайте несколько минут.
- Орехи порубите ножом и подсушите на сухой сковороде в течение нескольких минут, постоянно мешая. Остудите.
- Добавьте к печенью орехи, крем, хорошенько перемешайте состав.
- Влажными руками сформируйте из приготовленной массы небольшие муравейники, затем поместите их в холодильник.
- Для приготовления глазури поместите в сотейник шоколад, 10 г сливочного масла и сахар. Нагрейте состав, постоянно его помешивая, до полного растворения сахара (около 2 минут).
- Глазурью украсьте пирожные и дайте им охладиться (не менее 2 часов).
Фондан шоколадный🎄
Этот невероятный десерт представляет собой кекс с жидкой начинкой. На приготовление блюда вам потребуется не более 30 минут. Указанных продуктов хватит на 6 порций.
Ингредиенты:
- черный шоколад — 0,17 кг;
- какао-порошок — 50 г;
- сливочное масло — 0,12 кг;
- сахарная пудра — 0,12 кг;
- яйца — 3 шт;
- сахарный песок — 20 г;
- ванильный сахар — половина пачки;
- свежая мята — 6 веточек.
Приготовление:
- Смешайте шоколад с маслом, полученный состав растопите на водяной бане.
- Добавьте ванильный сахар и 1 ст.л. какао, предварительно просеянного через сито.
- Взбейте желтки с сахарной пудрой, белки — с сахаром.
- В растопленный шоколад влейте взбитые желтки, перемешайте.
- Начните постепенно вводить в состав взбитые белки, постоянно помешивая венчиком. Тесто готово.
- Смажьте силиконовые формочки для кекса маслом, затем посыпьте какао.
- Наполните формочки тестом на ⅔.
- Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, после чего поместите в него формочки на 5-10 минут до появления первой трещины на десерте.
- Достаньте блюдо из духовки, спустя несколько минут вытащите кексы из формы.
- Украсьте десерт листиками свежей мяты, и подайте на праздничный стол!
Торт Графские развалины🎄
Этот торт с безе отличается невероятно нежным вкусом.
Ингредиенты:
- безе (меренги) — 1 кг;
- сливки (не менее 33%) — 0,5 л;
- сахарный песок — 0,1 кг;
- клубника — 0,3 кг;
- имбирь свежий — кусочек длиной 1,5 см;
- мята — 2 веточки.
Приготовление:
- Мелко нарежьте клубнику, мяту, натрите имбирный корень.
- Взбейте сливки с сахаром, затем добавьте в состав клубнику, имбирь и мяту.
- Перемешайте. Крем для торта готов.
- Выложите в формочку первый слой безе, после чего покройте его слоем крема.
- Повторите процедуру. Самым последним слоем выложите безе. Десерт готов, можете приступать к чаепитию!
Полезные советы на Новый год 2018-2019🎄
Чтобы празднование Нового года прошло отлично, придерживайтесь некоторых правил:
Если гости собираются на празднование у вас дома, то предварительно узнайте о вкусовых предпочтениях каждого. В этом случае вам удастся накормить каждого и не обделить вниманием никого.
Позаботьтесь о покупке спиртных напитков. На праздничном столе обязательно должны присутствовать шампанское для женщин и коньяк для мужчин.
Узнайте у гостей, может кто-то из них согласится принести готовые блюда из дома. В этом случае вам придется меньше готовить, и будет отсутствовать вероятность появления на столе нескольких одинаковых блюд.
Хорошенько продумайте подарки. Для друзей и коллег это могут быть милые сувениры, для родственников, детей и второй половины — подарки посерьезнее.
Поделиться рецептом с друзьями:Помните, как встретишь Новый год, так его и проведешь! Будьте позитивны, добры и счастливы! И тогда удача будет сопутствовать вам на протяжении всего года Желтой Земляной Свиньи.
Комментариев нет