Ингредиенты:

• мидии 400г,
• соленый огурец 1/2 шт,
• салат 1-2 листа,
• луковица 1/2 шт,
• яйцо куриное (белки) 1 шт,
• бульон (из мидии) 60 мл,
• майонез 2 ст.л.,
• томат-пюре 1 ч.л.,
• горчица 1/2 ч.л.,
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• петрушка 1 пучок.

Приготовление:

1. Мидии отварить примерно 5-6 минут. Затем вынуть мясо мидий из раковин, очистить от корешков, помыть.

2. Отварить яйцо в крутую, остудить, отделить белок от желтки. Использовать только белок, который мелко нарезать.

3. Лук мелко нарезать.

4. Соленые огурцы также мелко нарезать.

5. Смешать мясо мидий с майонезом, солеными огурцами, луком и белками.

6. Смесь разбавить бульоном из мидий и томатом-пюре и заправить черным перцем, горчицей и щепоткой сахара.

7. Салат оформить в виде эллипса и украсить листьями зеленого салата и веточками зелени петрушки.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями: