Ингредиенты:

• свекла (среднего размера) 3 шт,
•  фасоль консервированная 400г,
• сыр «халуми» 250г,
• лимон 1 шт,
• йогурт натуральный 150г,
• кинза 1 пучок,
•  зеленый лук 1/2 пучка,
•  растительное масло для заправки.
• соль по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 170С.

2. Свеклу вымыть и обсушить. Слегка смазать корнеплоды растительным маслом, завернуть в фольгу, положить на противень и поставить в духовку запекаться на 1 час 20 минут.

3. Достать свеклу из духовки, раскрыть фольгу и дать остыть. Очистить свеклу, разрезать пополам и нарезать ломтиками.

4. Вылить на свеклу 1 чайную ложку растительного масла и перемешать.

5. Слить жидкость из банки с консервированной фасолью через дуршлаг и положить в миску.

6. Зеленый лук нарезать и посыпать фасоль.

7. Полить лимонным соком, двумя столовыми ложками  растительного масла, посолить и поперчить. Можно посыпать любыми специями по вкусу.

8. Обжарить ломтики халуми под грилем или в сковороде, смазанной растительным маслом.

9. Для заправки смешать йогурт с нарезанной кинзой, посолить, поперчить и немного разбавить водой для более жидкой консистенции.

10. Выложить фасоль в салатник, разложить свеклу и халуми, полить заправкой.

Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Поделиться рецептом с друзьями: