Простой и яркий салат. Легкий и сытный одновременно, и очень вкусный. Готовится всего за пару минут —  нарезать овощи и сыр, смешать все вместе и полить заправкой.

Ингредиенты:

•  консервированная белая фасоль 400г,
• огурец 1 шт,
•  помидор 4 шт,
•  сыр фета 100г,
• лимон 1 шт,
• оливки без косточки 1 горсть (или по вкусу),
• растительное масло 2 ст.л.,
• соль по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
•  петрушка.

Приготовление:

1. очистить огурец от кожуры  и нарезать кубиками.

2. Вырезать плодоножку из помидоров и нарезать кубиками.

3. Фету нарезать кубиками. Лучше это делать ножом, смоченным в холодной воде.

Так кубики получатся ровными и не будут катастрофически слипаться.

4. Оливки нарезать произвольно, как получится.

5. Фасоль из банки выложить в дуршлаг, чтобы слить жидкость,  и переложить фасоль в миску.

6. В миску к фасоли добавить нарезанные огурец, помидоры, оливки и фету.

7. Посыпать нарезанной зеленью петрушки.

8. В банку налить растительное масло с лимонным соком, посолить и поперчить.

Закрыть банку крышкой и взбить заправку до состояния эмульсии.

9. Полить салат заправкой, перемешать.

Поделиться рецептом с друзьями: