Картофельные котлеты с сыром

160 0

Картофельные котлеты с сыром
Картофельные котлеты с сыром – прекрасный вариант для сытного вкусного обеда или ужина. Такие котлеты можно поджарить на сковороде или запечь в духовке, мультиварке. Фарш для них готовится достаточно просто и если вы решили сделать картофельное пюре, то можно добавить в общую кастрюлю на 4-5 картофелин больше и сделать такие оригинальные котлеты. Сыр для котлет подойдет любой – твердый, плавленый, подкопченный или мягкий типа моцареллы. В общем, с сырами можно экспериментировать. Так как в фарш для овощных котлет также добавляется мука, здесь тоже возможны варианты – пшеничная белая, цельнозерновая, овсяная, кукурузная или ржаная.

Ингредиенты

  • 400 г картофеля
  • 1 куриное яйцо
  • 1/2 ч. л. соли
  • 70 г твердого сыра
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 3 ст. л. цельнозерновой муки
  • 2 ст. л. масла для жарки

Приготовление

Картофельные котлеты с сыром
1. Картофель почистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками и сварите до мягкости (минут 20 после закипания воды). Можно поступить несколько иначе – сварить картофель «в мундире», а после этого почистить и разминать в пюре.

Картофельные котлеты с сыром
2. Разомните картофель до состояния однородного пюре без комочков.

Картофельные котлеты с сыром
3. Вбейте в миску свежее куриное яйцо, добавьте нужное количество соли и специи. В качестве специй подойдет молотый кориандр, черный и душистый перец.

Картофельные котлеты с сыром
4. Сыр натрите на крупной или мелкой терке, переложите в миску. Если вы решили использовать, к примеру, плавленый сыр, то лучше его предварительно приморозить, чтобы во время натирания он не крошился в руках.

Картофельные котлеты с сыром
5. Также насыпьте в миску цельнозерновую муку. Тут тоже важно не переборщить с количеством, иначе котлеты получатся слишком плотными.

Картофельные котлеты с сыром
6. Хорошенько перемешайте все ингредиенты – фарш получается достаточно липким, но густым.

Картофельные котлеты с сыром
7. Сковороду смажьте растительным маслом и смоченными в воде руками формируйте небольшие аккуратные котлеты. Выкладывайте их на сковороду и жарьте на слабом огне по 4-5 минут.

Картофельные котлеты с сыром
8. Переверните котлеты на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты.

Картофельные котлеты с сыром
9. Если вы подадите готовые котлеты горячими, то твердый сыр будет тянуться аппетитными тонкими нитями. Вкусно получится, если подать к котлетам сметану.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

16 − 8 =