Хек в духовке под сыром

433 0

Хек, запеченный в духовке под сыром – идеальное дополнение к любому гарниру или овощному салату.

Чтобы рыба получилась более ароматной, можно добавить специи и травы, которые хорошо с ней сочетаются – кориандр, душистый перец, тимьян и базилик.

С травами важно не переборщить. Овощная «подушка» из моркови и лука – классический вариант для запекания рыбы.

А чтобы хек получился более нежным и не сухим, нужно использовать кефир.

Ингредиенты:

  • филе хека 300г,
  • твердый сыр 70г,
  • луковица 1 шт,
  • морковь 1 шт,
  • кефир 150 мл,
  • растительное масло 2 ст.л.,
  • соль 1/2 ч.л.,
  • молотый кориандр 3 щепотки,
  • сушеный тимьян 3 щепотки,
  • листья салата 2 шт. для подачи.
  • свежая зелень 3-4 веточки.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые продукты – их достаточно много, но все они простые и доступные. Рыбу нужно разморозить при комнатной температуре. Морковь и лук очистите и помойте.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь можно также мелко нарезать или же натереть на терке.

3. Разогрейте на сковороде рафинированное масло – оно идеально для жарки. Переложите в сковороду лук и морковь, обжаривайте на слабом огне в течение 2-3 минут, помешивая лопаткой.

4. В глубокую форму для запекания выложите в самый низ зажарку. Филе хека нарежьте небольшими ломтиками и выложите сверху на овощи.

5. Рыбу посолите и присыпьте специями, травами.

6. Залейте рыбу с овощами кефиром – жирность продукта особого значения не имеет. Также можно использовать греческий йогурт с классическим кисломолочным вкусом.

7. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 15, а тем временем натрите на крупной или мелкой терке сыр, нарежьте промытую и обсушенную салфетками зелень. Спустя 15 минут запекания присыпьте сыром с зеленью рыбу и оставьте в духовке еще на 7 минут.

8. Подавать хека можно на отдельном блюде, предварительно выложив на его дно листья салата.

А можно подать вместе с гарниром, свежими овощами, соленьями.
Поделиться рецептом с друзьями:

Комментариев нет

Отставить комментарий