Котлета с яйцом внутри – это интересная вариация традиционного блюда. Такие оригинальные котлеты можно подать на праздничный стол или же удивить своих близких в обычный день. Для начинки можно использовать перепелиное или куриное яйцо. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно или же купить уже готовый – лучше в проверенном месте или определенной марки, которой доверяете.

Ингредиенты:

• куриное мясо 400г,
• яйцо куриное 5 шт,
• луковица 1 шт,
• растительное масло 2 ст.л.,
• соль 1/2 ч.л.,
• молотый кориандр 1/5 ч.л.,
• сушеный тимьян 3 щепотки,
• свежая зелень 2-3 веточки для подачи.

Приготовление:

1. Пропустите через мясорубку куриное мясо вместе с очищенной луковицей. Можно по желанию использовать куриное филе – тогда котлеты получатся не такими сочными, но и более диетическими.

2. В миску с фаршем добавьте соль, молотый кориандр и сушеный тимьян.

3. Также в миску вбейте яйцо. Остальные яйца нужно сварить в подсоленной воде. Необязательно варить «вкрутую» — достаточно проварить 2-3 минуты после закипания воды. Затем яйца остудите и почистите.

4. Перемешайте все ингредиенты в миску – котлетный фарш готов.

5. Руки смочите водой и положите в ладонь небольшую порцию фарша. Сделайте углубление и в него положите яйцо. Сверху накройте второй порцией фарша и придайте котлете окончательную овальную форму.

6. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Заготовки из фарша с начинкой переложите в форму и отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Спустя 30-35 минут котлеты будут готовы.

8. Подавайте с гарниром, овощным салатом, зеленью и соусом.

Поделиться рецептом с друзьями: