Котлеты под сыром в духовке – интересное оригинальное мясное блюдо, которое можно подать к гарниру, овощному салату, а также в качестве закуски для праздничного стола. Фарш для котлет может быть обычным – перекрученным через мясорубку или же рубленым. Во втором случае лучше использовать куриное филе и, чтобы котлеты получились сочными, добавить в фарш крахмал и майонез.

Ингредиенты:

•  куриное филе 500г,
• твердый сыр 100г,
• яйцо куриное 1 шт,
• майонез 1,5 ст.л.,
• картофельный крахмал 2 ст.л.,
• растительное масло 1 ст.л.,
• соль 1/2 ч.л.,
• специи 1/5 ч.л.

Приготовление:

1. Охлажденное куриное филе помойте и обсушите, обрежьте все лишнее – пленки, кусочки жира, кожи, хрящики и косточки. Нарежьте филе очень мелкими кусочками – здесь лучше «вооружиться» самым острым ножом на кухне.

2. В миску с рубленым фаршем вбейте свежее куриное яйцо.

3. Добавьте соль и молотый кориандр.

4. Теперь очередь картофельного крахмала – благодаря ему котлеты получатся сочными.

5. Добавьте в миску с фаршем майонез – он может быть любым (жирными или нежирным, постным, домашним, с различными добавками).

6. Теперь нужно все ингредиенты в миске перемешать и дать фаршу немного постоять.

7. В это же время можно натереть твердый сыр – на крупной или мелкой терке. Сорт сыра не имеет особого значения, главное – чтобы он хорошо плавился.

8. Форму для запекания или противень застелите фольгой, ее, в свою очередь, смажьте растительным маслом. Ложкой выкладывайте небольшие порции фарша и придавайте им более-менее аккуратную форму.

9. Сверху каждую котлету присыпьте тертым сыром и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Буквально через 25-30 минут котлеты будут готовы.

10. Подавайте котлеты сразу или дайте им чуть-чуть остыть, хотя они вкусные даже в холодном виде.

Поделиться рецептом с друзьями: