Курица, тушенная с грибами

30 0

Курица, тушенная с грибами
Тушенная с грибами курица ярко демонстрирует идеальное сочетание теплого вкуса курятины с изумительным грибным ароматом, который не сравнится ни с чем. Главное – не перебить его специями, которые содержит густая сливочная подлива.

Нарочито крупная нарезка овощей подчеркивает традиционность старого рецепта и делает блюдо более аппетитным, выгодно презентуя каждый кусочек.

Для его приготовления лучше выбирать куриные голени — они гармонично сочетают достаточное количество сочного мяса и нежную кожицу. Поданные с папильотками, они очень нарядны и удобны в употреблении.

Ингредиенты

Курица, тушенная с грибами

  • куриные ножки 2 шт.
  • шампиньоны 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • сливки 2 ст. л.
  • соль
  • молотый черный перец
  • сухая аджика
  • масло растительное для жарки
  • вода 1 стакан

Приготовление

Курица, тушенная с грибами
1. Для приготовления подойдут не только куриные ножки, но и крылышки или грудка.

Курицу промойте и обсушите. Натрите сухой аджикой и молотым черным перцем со всех сторон. Состав специй и их количество вы можете дополнять или менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Оставьте на кухне на 15-20 минут, чтобы куриное мясо промариновалось и пропиталось специями.

Курица, тушенная с грибами
2. Шампиньоны промойте, обмакните салфетками от лишней влаги. Мелкие грибы разрежьте на две части вместе с ножками, крупные — на четыре половинки. К шампиньонов можно снять кожицу, но это делать не обязательно.

Курица, тушенная с грибами
3. Луковицу большого размера очистите. Нарежьте крупными полукольцами.

Курица, тушенная с грибами
4. В сковородке разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленные шампиньоны. Обжарьте до румяной корочки на большом огне 5-8 минут. Периодически перемешивайте, чтобы грибы не подгорели. Обжаренные грибы переложите в отдельную посуду.

Курица, тушенная с грибами
5. В эту же сковороду, не снимая её с огня, если понадобится, подлейте еще растительного масла. Добавьте нарезанные лук и замаринованные куриные ножки. Обжарьте оба ингредиента до золотистого цвета на сильном огне 5-8 минут. Луковые кусочки быстрее обжарятся, так что сначала их уберите со сковороды, а потом уже ножки.

Курица, тушенная с грибами
6. В кастрюльку для тушения, желательно с толстым дном (можно взять сотейник или глубокую сковороду, вок), переместите обжаренные грибы, лук и куриные ножки. Налейте стакан кипятка. Отправьте на огонь. Тушите на небольшом огне под закрытой крышкой 15-20 минут.

Курица, тушенная с грибами
7. Добавьте жирные сливки (30 и выше процентов). Приправьте специями и тушите еще 5-7 минут на умеренном огне.

Курица, тушенная с грибами
8. Тушеная курица с грибами готова. Подавайте как дополнение к крупяному или овощному гарниру или как самостоятельное блюдо со свежими овощами и ароматной зеленью.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

два × 4 =