Куриные окорочка с картошкой в духовке

63 0

Куриные окорочка с картошкой в духовке
Запеченные в духовке куриные окорочка — легкое летнее блюдо, особенно если мясо постное. Хотя есть немало любителей густой подливы на основе вытопившегося жирка.

Пряный маринад придаст курятине с ее нейтральным вкусом любой оттенок. Оправляя голени мариноваться, нужно помнить, что вустерширский соус содержит достаточное количество соли, и не пересолить мясо.

Подрумяненные куриные голени в компании овощей со специями остаются сочными и мягкими — фольга не даст им пересохнуть, но нельзя упустить момент, когда ее следует убрать. В летний зной их можно подать и в остывшем виде.

Ингредиенты

Куриные окорочка с картошкой в духовке

  • куриные окорочка 2 шт.
  • картофель 800 г
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • карри 0,5 ч. л.
  • хмели-сунели 0,5 ч. л.
  • лимонный перец 0,5 ч. л.
  • вустерский соус 2 ст. л.
  • масло растительное 3 ст. л.
  • горчица 1 ч. л.
  • мед 1 ч. л.
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление

Куриные окорочка с картошкой в духовке
1. Для удобства разделите окорочка на две части: бедро и ножку. У нас получится 4 мясных кусочка, блюдо рассчитано на 4 порции. Курицу промойте, удалите остатки перьев и жира.

Куриные окорочка с картошкой в духовке
2. Мясо нужно замариновать. Добавьте в емкость растительное масло, вустерский соус, мед, горчицу. Перемешайте до однородной консистенции.

Куриные окорочка с картошкой в духовке
3. Куриные кусочки подсолите и приправьте молотым перцем со всех сторон. Поместите в приготовленный маринад. Перемешайте и оставьте на 25-30 минут на кухне.

Куриные окорочка с картошкой в духовке
4. Картошку очистите, ополосните. Разрежьте крупными дольками (на 4-6 долек). Переместите в миску.

Куриные окорочка с картошкой в духовке
5. Очистите и промойте луковицу и морковь. Нарежьте не тонкими полукольцами. Добавьте к ломтикам картошки. Перемешайте.

Куриные окорочка с картошкой в духовке
6. Добавьте соль, молотый черный перец, хмели-сунели, карри. Перемешайте.

Куриные окорочка с картошкой в духовке
7. На дно глубокой емкости для запекания налейте немного растительного масла и 100-150 мл кипятка. Распределите картошку с луком и морковью. Сверху добавьте куриное мясо с маринадом. Укройте фольгой и отправьте в горячую духовку на 60 минут. Через 30-40 минут удалите фольгу. Смажьте курицу образовавшимся соком и отправьте допекаться до румяной корочки. Через минут 10 можно открыть духовку и еще раз смазать курицу маринадом.

Куриные окорочка с картошкой в духовке
8. Как только картофельные дольки станут мягкими, а курочка зарумянится, можно отключить духовой шкаф. Блюдо готово.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

3 × четыре =