Настоящий бум на раздавленный картофель с чесноком в духовке еще раз доказывает, что вкусные блюда могут быть созданы из обычных ингредиентов и оказываются совсем недорогими при этом! Такой картофель можно подать как в будни, так и на праздничный стол, его с удовольствием скушают даже дети, правда для них раздавленные отварные овощи перед запеканием полейте топленым сливочным маслом, а не чесночным. Такой способ подачи отварного картофеля описал в своей книге Джейми Оливер, поэтому и мы предлагаем вам разнообразить свое каждодневное меню этим вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• картофель 6-8 шт среднего размера,
• чеснок 4-5 зубчика,
• растительное масло 70-80 мл,
• панировочные сухари 20-30г для посыпки,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Приобретем картофелины среднего размера, чтобы они отварились равномерно, тщательно промоем их в воде губкой с жесткой поверхностью, срежем загрязнения и поврежденные участки, промоем в воде. Выложим в глубокий казан и всыплем соль по вкусу. По желанию добавим лавровый лист и другие пряности.

2. Зальем горячей водой и отварим до готовности примерно 30-40 минут на среднем огне.

3. После этого извлечем картофель из казана шумовкой в форму, предварительно смазав ее растительным маслом.

4. Прессом для отварного картофеля аккуратно раздавим каждый плод, но не до конца, а вполсилы.

5. В отдельной пиале или чашке смешаем растительное масло с пропущенными через пресс, очищенными и промытыми зубчиками чеснока. Слегка посолим. На каждую раздавленную картофелину выльем по 1 ч. л. масла с чесноком. Жмых чеснока также выложим на картофель. Сверху присыплем панировочными сухарями – они будут «отвечать» за корочку.

6. Поместим форму с картофелем в духовку при 200 градусах, запечем около 20-25 минут до румяной корочки. Извлечем форму и слегка дадим остыть.

7. Выложим приготовленное блюдо на тарелки, подадим со сметаной ли квашеной капустой, другими соленьями или консервацией. Можно гарнировать раздавленным картофелем любое мясное или рыбное блюдо, салаты из свежих овощей.

Поделиться рецептом с друзьями: