Приготовленный на сковороде разварной рис с крупными кусочками грибов и свежей зеленью придется по вкусу даже тем, кто неодобрительно относится к кашам.

Готовое кушанье будет выглядеть эффектнее, если при готовке использовать сорта пропаренной длиннозерной крупы – она гарантированно не разварится. А чтобы зернышки не склеивались – их тщательно промывают от остатков рисовой муки.

Белоснежная горка риса, украшенная полукольцами золотистого лука и глянцевитыми грибными пластинками – роскошное второе блюдо, которое, тем не менее, за обедом не уступит своего первенства никому.

Ингредиенты:

• шампиньоны 350г,
• рис 200г,
• луковица 1 шт,
• вода 1-1,5 л.,
• растительное масло для жарки,
• соль по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Тщательно промойте рис проточной водой. Поместите в кастрюлю и залейте большим количеством воды: на 200 г риса понадобится 1-1,5 литра воды. Перемешайте и доведите до кипения. Сделайте огонь меньше и варите 15-20 минут до готовности.

2. Очистите крупную луковицу. Ополосните и обсушите. Нарежьте полукольцами или немного поменьше.

3. Шампиньоны промойте, обсушите. Грибы можно очистить от кожицы. Нарежьте пластинками вместе с ножками.

4. Когда рис сварится, откиньте его на сито с мелкими отверстиями и промойте теплой водой. Встряхните несколько раз.

5. Сковороду отправьте на сильный огонь. Налейте растительное масло. Дайте ему хорошо разогреться. Добавьте нарезанные грибы с луком. Перемешайте. Жарьте на сильном огне 10-15 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.

6. Когда грибы и лук станут мягкими, добавьте отваренный рис. Перемешайте. Жарьте на умеренном огне 5-7 минут.

7. Приправьте специями: солью и молотым перцем. Жарьте около 1-2 минут и отключите огонь. Со специями можно поэкспериментировать, добавив те или иные пряности на ваш вкус.

8. Подавайте сразу к столу, посыпав рубленой зеленью. Блюдо готово.

Подавайте с салатом из свежих овощей.

Поделиться рецептом с друзьями: