Томатная подлива с сосисками для пасты сделает гарнир интересным и невероятно вкусным.

Для подливы можно взять томатную пасту, томатный сок или перетертые томаты.

Сосиски могут быть любыми – молочными, подкопченными или даже охотничьими.

Абсолютно неважно, из какого мяса они будут – подойдут куриные, свиные или говяжьи, а также индюшиные.

Как вариант можно взять сосиски с сыром.

Ингредиенты:

• сосиски 2-3 шт,
• луковица 1 шт,
• морковь 1 шт,
• томатная паста 1,5 ст.л.,
• вода 200 мл,
• соль 3 щепотки,
• молотая сухая аджика 3 щепотки,
• сушеный тимьян  3 щепотки,
• молотый кориандр 3 щепотки,
• свежая зелень 2-3 веточки.

Приготовление:

1. Подготовьте все нужные ингредиенты – выбранные сосиски освободите от искусственной или натуральной оболочки. Пасту отправьте вариться в подсоленную воду. Кстати, подойдут и обычные макароны из мягких сортов пшеницы. Морковь и лук почистите.

2. Очищенные сосиски нарежьте кружочками или кубиками, соломкой – смотря в каком виде вы хотите их видеть в подливе.

3. Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или же натрите на терке. Луковицу средних размеров нарежьте мелкими кубиками.

4. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Переложите на раскаленную поверхность лук, морковь и сосиски. Помешивая, обжаривайте в течение 3-4 минут на слабом огне.

5. Спустя несколько минут переложите в сковороду томатную пасту, влейте воду, добавьте соль, специи и травы. Аккуратно перемешайте и томите подливу под закрытой крышкой на очень слабом огне в течение еще 5-7 минут.

6. В тарелку положите порцию сваренной теплой пасты. Сверху положите несколько ложек подливы с сосисками, украсьте свежей петрушкой и подайте.

Поделиться рецептом с друзьями: