Блины с вишней

39 0

Блины с вишней
Блины с вишней — примета того, что благодатное лето находится в самом разгаре: сезон созревания яркой ароматной ягоды всегда приносит большую радость и позволяет насладиться ее пряным узнаваемым вкусом. Представленный рецепт позволит испечь тонкие, но прочные блинчики, способные удержать даже жидкую начинку. Щепотка ванили подчеркнет теплый запах сладкого теста.

Засыпанные сахаром ягоды, если дать им постоять, выделят много сока. Его будет вполне достаточно для приготовления густого вязкого сиропа, который не будет вытекать.

Выпечку достойно дополнят охлажденные взбитые сливки.

Ингредиенты

Блины с вишней
Тесто:

  • молоко 250 мл
  • сахар 2 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • мука пшеничная 150 г

Начинка:

  • вишня 350 г
  • сахар 3-4 ст. л.
  • крахмал 1,5 ст. л.
  • вода 1 ст. л.

Приготовление

Блины с вишней
1. Приготовьте начинку. Вишню можно использовать свежую и замороженную. Свежую вишню залейте холодной водой на 10-15 минут. После слейте воду и удалите плодоножки и косточки.

Блины с вишней
2. Поместите очищенные ягоды в сотейник. Налейте столовую ложку воды. Насыпьте сахар по вкусу и крахмал. Лучше всего, использовать кукурузный, так как он меньше чувствуется в готовом десерте. Отправьте на небольшой огонь. Помешивайте, чтобы растворился сахар, и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, помешивая. Начинку снимите с огня и остудите до комнатной температуры. После остывания вишневая масса загустеет и станет прекрасной начинкой для блинов.

Блины с вишней
3. В глубокую миску вбейте яйцо. Насыпьте соль и сахар. Взболтайте венчиком до образования пышной пузырчатой массы.

Блины с вишней
4. Налейте молоко. Перемешайте.

Блины с вишней
5. Добавьте просеянную муку. Вмешайте её к остальным ингредиентам, чтобы не было комочков.

Блины с вишней
6. Влейте масло без запаха. Вмешайте его в блинное тесто круговыми движениями.

Блины с вишней
7. Сковороду отправьте на плиту и хорошенько разогрейте. Капните совсем немного масла и поработайте кухонной кисточкой. В центр налейте немного теста и быстро распределите по всему дну. Обжарьте 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне.

Блины с вишней
8. Блинчики остудите.

Блины с вишней
9. На край блина добавьте немного вишневой начинки.

Блины с вишней
10. Заверните в рулетик как голубцы. Проделайте так со всеми блинчиками.

Блины с вишней
11. Переложите на блюдо и подавайте к сладкому столу.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

12 − девять =