Лимонные блины

149 0

Ингредиенты:

  • молоко 500 мл
  • лимонная цедра 1-1,5 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • сахар 1-1,5 ст. л.
  • мука пшеничная 150 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • масло растительное 2 ст. л. + для обжарки

Приготовление:

1. Лимонную цедру можно использовать как сушеную, так и свежую. Свежая — более ароматная. Чтобы получить цедру в домашних условиях, прежде всего лимон ошпарьте кипятком. Обсушите полотенцем. Возьмите обычную мелкую терку и снимите желтый слой с лимона. Белую часть старайтесь не захватывать, так как она дает горечь. Чтобы уменьшить потерю цедры, приложите к терке полоску пергамента. Лимонную цедру переместите в глубокую миску. Всыпьте сахар. Разотрите оба ингредиента, чтобы цедра поделилась своим ароматом с сахаром.

2. Вбейте крупные яйца. Размешайте ручным венчиком до однородной консистенции.

3. Влейте половину молока комнатной температуры. Размешайте венчиком до однородности.

4. Всыпьте просеянную муку и соль. Размешайте до получения однородного теста без комочков. На данном шаге получается довольно густоватое тесто.

5. Влейте оставшееся молоко и масло. Размешайте венчиком. В итоге получается жидкое блинное тесто. Оставьте его на кухне на 25-30 минут для созревания.

6. Сковороду для выпечки блинов отправьте на средний огонь. Хорошо разогрейте. Перед первой жаркой смажьте тонким слоем масла. В последующие разы масло можно не использовать, если уверены в своей посуде. В центр налейте порцию теста и быстро распределите по всему дну круговыми движениями. Обжарьте по 1-1,5 минут с каждой стороны.

7. Выложите стопочкой и подавайте быстрее к столу с любимым джемом или сметаной.

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code