Домашнее печенье может быть плотным и хрустящим, а можно испечь мягкое овсяное печенье. Замешивание теста происходит буквально за 5 минут, а еще минут 20 печенье будет выпекаться. То есть, чтобы приготовить вкусное и полезное дополнение к чаю, потребуется около получаса. В овсяную массу для печенья можно добавлять сухофрукты, цукаты, сушеные ягоды, например, клюкву. Классическая пряность для печенья – это молотая корица, а еще можно подсыпать немного ванилина и кардамона.

Ингредиенты:

• яйцо куриное 1 шт,
• овсяные хлопья 1 стакан,
• сливочное масло 30г,
• пшеничная мука 4 ст.л.,
• растительное масло 2 ст.л.,
• сахар 2 ст.л.,
• столовый уксус 9% 1 ч.л.,
• сода 1/2 ч.л.,
• молотая корица 1/5 ч.л.

Приготовление:

1. Стакан овсяных хлопьев пересыпьте в миску. Если вы используете «быстрые» хлопья, то предварительно их можно не замачивать. А если хлопья грубые, то лучше заранее залить кипятком и дать настояться минут 7-10.

2. Насыпьте в миску сахар по вкусу – с двумя столовыми ложками печенье получается в меру сладкое, не приторное. Также насыпьте пшеничную муку.

3. Вбейте в миску также свежее куриное яйцо.

4. Кусочек сливочного масла заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло. Когда масло станет мягким, переложите его в миску. В ложку наберите пищевую соду, погасите ее столовым уксусом и перелейте в миску.

5. Перемешайте все продукты в миске, чтобы получилось мягкая однородная овсяная масса.

6. Противень застелите пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Смочите руки водой, чтобы овсяная масса не липла к ним. Сформируйте небольшие шарики и выкладывайте на бумагу.

7. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20-25 минут. Печенье увеличится в размерах в два раза. Готовую выпечку достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте к чаю.

Поделиться рецептом с друзьями: