Пирог с сосисками на дрожжевом тесте

50 0

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
Пирог из пышного дрожжевого теста с сосисками по предлагаемому рецепту — не из тех, что аккуратно нарезают острым ножом. Он представляет собой некий «коллектив» румяных колобков, каждый из которых можно просто отломить рукой.

Фантазийное строение пирога напоминает соты из теста, каждая из которых содержит аппетитный сюрприз в виде кусочка сочной сосиски. Кстати, начинку каждого шарика можно разнообразить – это внесет определенную интригу и очень развлечет детей.

Сытная выпечка с хрустящей посыпкой — отличная идея для закуски на пикнике. Она чудесно сочетается и с горячим чаем, и с любым овощным соком.

Ингредиенты

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте

  • сосиски 4 шт.

Тесто:

  • молоко 125 мл
  • вода 125 мл
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • дрожжи свежие 25 г
  • масло сливочное 50 г
  • масло растительное 3 ст. л. + для смазки
  • мука пшеничная 450 г

Для смазки:

  • молоко 2 ст. л.
  • куркума 0,5 ч. л.
  • чеснок гранулированный 0,5 ч. л.
  • сванская соль 0,5 ч. л.

Для посыпки:

  • кунжут 0,5 ст. л.
  • семена льна 0,5 ст. л.

Приготовление

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
1. Смешайте теплое молоко и воду в глубокой миске. Насыпьте сахар. Перемешайте ложкой, чтобы сахар растворился.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
2. Дрожжи покрошите руками и добавьте в теплый подслащенный раствор. Перемешайте, чтобы они разошлись. Укройте полотенцем и отправьте в теплое место на 10-15 минут для активации. Вместо свежих дрожжей можно добавить чайную ложку быстродействующих сухих дрожжей. За это время живые дрожжи должны ожить и на поверхности появятся дрожжевая пенка.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
3. Насыпьте соль, налейте растительное масло без запаха и теплое растопленное сливочное масло. Перемешайте.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
4. Всыпьте муку. Обязательно её просейте. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Сначала вымешивайте ложкой до образования густого теста, потом переложите на доску и домесите руками.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
5. Готовый клубочек переместите обратно в миску. Укройте салфеткой или пищевой пленкой и отправьте в теплое место на 40-60 минут. За это время тесто должно подняться в 2-3 раза.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
6. На фото заметно, как хорошо выросло тесто.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
7. Если понадобится, подпылите доску, выложите воздушное тесто и подмесите его руками. Разделите на небольшие кусочки весом 30-40 г. В данном случае получилось 24 кусочка. Из каждого скатайте шарик. Сосиски разрежьте небольшими кусочками на 24 ломтика.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
8. Теперь каждый шарик раскатайте в небольшую лепешку. В центр уложите кусочек сосиски. Защипните края сверху и сформируйте шарик.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
9. Подготовьте форму или противень для запекания. Застелите пергаментом. Смажьте растительным маслом. Уложите колобки швом вниз на дно формы. Отправьте в теплое место на 15-20 минут.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
10. Для смазки смешайте молоко, гранулированный чеснок, сванскую соль и куркуму или же взболтайте куриный желток.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
11. Возьмите кухонную кисточку и смажьте изделие сверху. Посыпьте семенами кунжута и льна. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 40-50 минут.

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
12. Пирог с сосисками готов. Подавайте к столу в теплом или холодном виде.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

1 + девятнадцать =