Пирог «Самоцветы»

711 0

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйцо куриное 2 шт,
  • молоко 250 мл,
  • размягчённое сливочное масло 75г,
  • пшеничная мука 600г,
  • растительное масло 3-4 ст.л.,
  • свежие дрожжи 30г,
  • сахар 100г,
  • соль 1/2 ч.л.,
  • ванильный экстракт.

Для начинки:

  • мармеладки 300-350г,
  • цедра 1 лимона,
  • сахар 2 ст.л.

Приготовление:

1.Для опары в молоко добавляем дрожжи, приблизительно одну столовую ложку из общего количества сахара и один стакан (160 грамм приблизительно) муки.

2. Пока подходит опара (минут 20-40) Готовим сдобу: яйца смешиваем с оставшимся сахаром, соль, маслом и ванилью.

3. Как опара подошла смешиваем ее со сдобой и добавляем муку.Добавляем на руки растительное масло и замешиваем гладкое однородное тесто не липнущее к рукам и столу.

4. Тесто убираем в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем для подхода приблизительно на час.

5. Для начинки возьмем пару столовых ложек сахара и цедру 1 лимона или апельсина. Также грамм 300-350 цветных мармеладок.

6. Подошедшее тесто делим на две части одну раскатываем по диаметру формы в которой будем выпекать, выкладываем и присыпаем сахаром смешанным с цедрой.

7. Другую половину тонко раскатываем и при помощи вырубки или просто небольшой рюмки делим на кружки, каждый из которых разрезаем пополам и в эту половинку заворачиваем кусочек мармеладки.

8. Полученные кулечки теста с мармеладом по кругу довольно плотно выкладываем по всему объему пирога.

9. Подготовленный пирог оставляем для подъема еще минут на 15-20, в это время разогреваем духовку на 18- градусов.

10. Перед посадкой пирога в духовку смазываем тесто смесью желтка и молока и выпекаем до готовности минут 30-40.

11. Конечно крутить эти кулечки дело не пяти минут… это чуть больше, но оно того стоит!А как иначе получить вот такую разноцветную красотищу. Тесто пышное пышное, почти невесомое и сладенький мармелад в каждом укусе! Красота! И однозначно вкуснота!

Пеките на здоровье и приятное Вам аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментариев нет

Отставить комментарий