Вкусная и ароматная шарлотка с грушами для семейного ужина – самый лучший вариант десерта, которому каждый из домочадцев будет рад! Готовится бисквитный пирог очень быстро, не требует определенных усилий в создании и всегда получается очень сочным, особенно если вы будете использовать фрукты сорта Дюшес с плотной мякотью, сочные и ароматные. После остывания шарлотку присыпайте сахарной пудрой, но не после выпечки, так как от пара сладкий продукт станет мокрым и вид десерта будет не привлекательным. По желанию можете разделить куриные яйца на желтки и белки, взбивая каждые из них с сахаром отдельно, но если у вас мощная техника и качественные куриные яйца, то этот шаг можно пропустить. Не забывайте просеивать пшеничную муку перед добавлением – пирог получится более воздушным и пористым!

Ингредиенты:

• яйцо куриное 4 шт,
• груша 2-3 шт,
• пшеничная мука 1 стакан,
• масло для смазывания формы,
• сахар 1 стакан,
• соль 2 щепотки.

Приготовление:

1. Промоем яйца в воде губкой и разобьем в чашу кухонного комбайна или другую глубокую емкость: миску, тазик и т. д., если собираемся взбивать миксером.

Сразу же всыплем соль и сахарным песок. Если у вас миксер или комбайн малой мощности, то всыпайте сахар при взбивании яиц постепенно, чтобы пена не осела.

Взобьем все в течение 5 минут на высокой скорости, пока масса не увеличится вдвое или втрое, она должна побелеть и стать воздушной.

2. Всыплем просеянную заранее пшеничную муку высшего сорта, убавим мощность до минимальной и просто вмешаем муку в массу, следя за тем, чтобы из нее не вышли пузырьки воздуха.

По желанию на этом этапе это можно сделать обычной ложкой или силиконовой лопаткой.

Приготовим тесто и отложим его на 1-2 минуты, но не более, чтобы не выпустить весь воздух из него.

3. В это время быстро промоем груши, разрежем их на четвертинки и срежем семена. Нарежем ломтиками.

4. Разогреем духовку до 180 градусов и смажем форму маслом: растительным или сливочным, выльем в нее приготовленное бисквитное тесто.

Выложим ломтики груш в любом порядке. Поместим форму в духовку и испечем пирог примерно 20-25 минут до золотистой поверхности.

Выключим нагрев и оставим выпечку в духовке еще на 10 минут, чтобы она не осела от резкого охлаждения при открытии дверцы техники.

5. Затем извлечем шарлотку на блюдо и дадим ей полностью остыть.

6. Лишь после этого присыплем сахарной пудрой и нарежем на порционные кусочки, подавая к столу с напитками.

Поделиться рецептом с друзьями: