Ингредиенты:

• яйцо куриное 3 шт,
• малина 200г,
• нутела 50г,
• растопленный шоколад 100г,
• сливки (высокой жирностью) 100 мл,
• сливочное масло 80г,
• пшеничная мука 140г,
• ореховая мука 90г,
• разрыхлитель 7г,
• сахар 200г.

Приготовление:

1. В первую очередь, как и всегда для любимых и дико простых и быстрых в приготовлении кексов, включаем разогреваться духовку на 180 градусов и подготавливаем форму (или формочки) для выпечки (одеваем их во французскую рубашку и выстилаем пекарской бумагой). Далее растапливаем шоколад со сливочным маслом и смешиваем с нутеллой (или другой ореховой пастой.

2. В отдельную емкость просеиваем муку и смешиваем ее с ореховой мукой и  разрыхлителем.

3. Отдельно взбиваем яйца с сахаром до бела и до увеличения объема в 2-3 раза.По очереди во взбитые яйца добавляем муку и сливки. Все перемешиваем до однородности лопаткой.

4. Добавляем шоколадную смесь. Перемешиваем и последними добавляем замороженные (или перемешанные с мукой или крахмалом свежие) ягоды.

5. Все перекладываем в подготовленную форму и печем. Минут 30-60. Зависит от формы и от духовки.

6. Готовый кекс остужаем на решетке прямо в форме. И даже желательно не рыпаться доставать кекс сразу не остудив. Он очень нежный… рассыпется, разломается.Уже остывший можно доставать и украшать (если приспичит). Лично я рекомендую взбитыми сливками. Уж очень они приятно подчеркивают… нет, скорее нивелируют, малиновую кислинку.

И вот все готово! Приглашайте гостей! Пусть наслаждаются вместе с вами кусочком нежного, кисловато шоколадного, орехово малиновым кексиком. Приятного Вам и им всем (я гостей имею в виду) аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями: