Ингредиенты:

Для теста:

• яйцо куриное 2 шт,
• йогурт или кефир 100 мл,
• пшеничная мука 100г,
• растительное масло 2 ст.л.,
• рзрыхлитель 1/2 ч.л.,
• сахар 1/2 ч.л.,
• соль 1/2 ч.л.,
• сода 1/2 ч.л.

Для начинки:

• тертый сыр 150г,
• мелко рубленный укроп,
• мелко рубленные оливки,
• вяленые томаты,
• орегано 1/2 ч.л.,
• сушёный чеснок 1/2 ч.л.

Приготовление:

1.Итак, все как в анонсе, первой включаем духовку на 180-200 градусов. Отдельно смешиваем все сыпучее. Муку, соль, соду, разрыхлитель, сахар.

2. Во второй все жидкое (масло, кефир, яйцо) плюс начинка (сыр, специи, зелень оливки, томаты)

3. Соединяем 1 и 2. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

4. Раскладываем по формам, предварительно их можно чуть смазать растительным маслом, формы заполняем не более, чем на две трети и несем выпекать минут на 25-35. Готовность определяем нахально тыкая в центр кексика деревянной шпажкой. (Вам надо напоминать, что она должна быть сухой?… Я так и знала..Ну и не буду!)

В результате получаем вот такие красавцы… сырные, ароматные… к супчику или бульону… самое то!!!  Каждая пора в таком маффине (а их там не мало и они довольно крупные (ну, Вы понимаете, что и разрыхлитель и сода свое дело хорошо знают… а в тандеме — это вообще «бомба»! Умеют удивить, знаете ли!) затянута сырной корочкой, мягкой и тянущейся… а в сочетании с оливками и вялеными томатами… орегано и тонкой ноткой чеснока… Вот Вам вся Италии в одном укусе! Лучшего завтрака или перекуса на работу, или ребенку в школу… а на пикник к шашлычку… (мечтательно). Угощайтесь на здоровье и приятного Вам аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями: