Ингредиенты:

• яйцо куриное 2 шт,
• кефир 300 мл,
• пшеничная мука 150г,
• растительное масло 3 ст.л. + для жарки,
• сахар 3 ст.л.,
• сода 1 ч.л.,
• соль 1 ч.л.

Приготовление:

1. Влейте кефир в глубокую посуду. Чем кислее кисло-молочный продукт, тем пышнее будут блины. Всыпьте соду. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы сода прореагировала кефиром.

2. Всыпьте соль и сахар. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Размешайте, чтобы добавляемые ингредиенты растворились.

3. Вбейте яйца. Вооружитесь венчиком и тщательно перемешайте до однородности.

4. Влейте масло. Круговыми движениями вмешайте его к остальным ингредиентам. Благодаря наличию масла тесто не будет прилипать к сковороде.

5. Теперь понадобится мука, обязательно просеянная. Небольшими порциями подсыпьте в миску с тестом и после каждого добавления тщательно вымешивайте, чтобы не было комочков.

6. Должно получиться не очень жидкое тесто. Если окунуть в него ложку, на ней останется слой теста 1-2 мм. Оставьте на кухне на 15-25 минут.

7. Сковороду смажьте маслом. Отправьте на огонь и хорошо разогрейте. В центр горячей сковороды влейте неполный половник теста. Распределите по дну круговыми движениями. Тесто густоватое, но обладает текучестью. Обжарьте на умеренном огне с одной стороны 1-1,5 минуты до появления на поверхности большого количества дырочек. Аккуратно переверните на вторую сторону и продолжите обжаривать в том же режиме до румяности.

8. Толстые блины на кефире готовы. Выложите стопочкой и подавайте к столу со сметаной или сладкими соусами.

Поделиться рецептом с друзьями: