Творожные шарики

20 0

Творожные шарики
Приготовленные во фритюре творожные шарики, выложенные горкой на большом блюде, смотрятся необычно и очень выигрышно. Равномерная золотистая корочка придает им полное сходство с миниатюрными апельсинами.

Обжаривание во фритюре обеспечит им аппетитный хруст в сочетании с нежным мякишем. Яичные белки отлично свяжут любое, даже очень жидкое тесто. Чем больше в нем окажется доля творога, тем сочнее выйдет готовая выпечка.

Поданные к чаю румяные колобки размером с «один укус», посыпанные белоснежной сахарной пудрой, можно накалывать на деревянные шпажки, чтобы не испачкать рук.

Ингредиенты

Творожные шарики

  • творог 200 г
  • мука пшеничная 200-250 г
  • сахар 100 г
  • яйцо куриное 2 шт.
  • сода 0,5 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • масло растительное 300-400 г
  • сахарная пудра по желанию

Приготовление

Творожные шарики
1. В глубокую миску просейте муку. Добавьте соду и щепотку соли. Вооружитесь ручным венчиком и перемешайте до равномерного распределения.

Творожные шарики
2. В другую глубокую миску вбейте яйца. Насыпьте сахар. Взбейте содержимое миски, чтобы получилась пышная однородная масса. Взбитые с сахаром яйца должны стать светлее и увеличиться в объеме.

Творожные шарики
3. Добавьте к взбитой массе творог. Если у вас нет блендера, предварительно протрите творог через ситечко с мелкими отверстиями. Перемешайте.

Творожные шарики
4. Чтобы в готовой выпечке не чувствовались крупинки творога, возьмите погружной блендер и измельчите до однородной массы.

Творожные шарики
5. Всыпьте подготовленную сухую смесь. Ложкой замесите тесто. Потом переместите на стол и подмесите руками.

Творожные шарики
6. Должно получиться мягкое тесто. К рукам оно почти не липнет. Если тесто жидковатое, подсыпьте немного муки. При использовании сухого творога, количество муки будет меньше. Укройте клубочек полотенцем и оставьте на 5-10 минут.

Творожные шарики
7. Разделите отдохнувшее тесто на маленькие кусочки и из каждого скатайте маленький шарик, размером с грецкий орешек. Если тесто прилипает, руки подпыляйте мукой.

Творожные шарики
8. Отправьте емкость с растительным маслом на огонь. Дайте ему очень хорошо разогреться. Отправьте в горячее масло несколько заготовок, чтобы они свободно плавали. Обжарьте 4-5 минут на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Периодически переворачивайте, чтобы шарик зарумянился равномерно. Далеко не отходите, так как за шариками нужно постоянно следить, чтобы они не сгорели.

Творожные шарики
9. Подготовьте емкость с большим количеством салфеток или бумажных полотенец. Шумовкой достаньте творожные шарики и выложите на полотенца, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой и подайте к сладкому столу.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

три × 1 =