Если вы все еще раздумываете о том, что приготовить на обед или ужин, что подать к праздничному столу или в будни к гарниру, то обязательно приготовьте котлеты с помидорами и сыром в духовке. Такое блюдо с удовольствием отведают не только ваши родные, но и гости. На его создание у вас уйдет около 1 часа – это при условии, что вы будете использовать свежее мясо, а не приобретенный фарш. Чтобы сыр при запекании не зажарился, формируйте котлеты небольшого объема – они пропекутся и снаружи, и внутри. Так как блюдо не солят, то все специи добавляйте в фарш, по желанию используя и другие пряности, приправы: прованские или итальянские травы, орегано, тимьян и т. д.

Ингредиенты:

• свинина с сальной прослойкой 500г,
• помидор 2-3 шт,
• твердый сыр 50г,
• белый хлеб 2 ломтика,
• яйцо куриное 1 шт,
• луковица 1 шт,
• растительное масло 15 мл для смазывания формы,
• соль по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину промоем в воде, срежем пленки и жилы с мяса, нарежем его небольшими кусочками. Очистим луковицу от кожуры, промоем и нарежем четвертинками.

2. Пропустим мясо, лук и ломтики хлеба через мясорубку в глубокую емкость, создавая фарш. Если в мясе не очень много сальной прослойки, то хлеб заранее замочите в молоке, чтобы котлеты получились более сочными.

3. Вобьем в емкость яйцо, всыплем соль и молотый черный перец, аккуратно все перемешаем, равномерно распределяя специи в фарше.

4. Смачивая руки в воде, сформируем из мясного фарша небольшие заготовки котлет.

5. Смажем форму растительным маслом и выложим котлеты на расстоянии друг от друга. Если заготовок много – будем использовать несколько форм, но обязательно оставим место между ними, чтобы расплавленный сыр не соединил все котлеты вместе.

6. Промоем помидоры и нарежем их кружочками, вырезая зеленую сердцевинку. Выложим на мясные заготовки. Многие кулинары предпочитают между помидором и мясом выкладывать кольца лука, но этот овощ уже присутствует в приготовленном мясном фарше.

7. Сыр нарежем ломтиками и выложим на кружочки томатов. Поместим форму в духовку при 200 градусах и запечем примерно 25 минут.

8. Аккуратно извлечем форму с котлетами из духовки и дадим им слегка остыть.

9. После этого переместим в тарелки или на блюдо, подадим к столу теплыми с зеленью, овощами или другими гарнирами, не забывая про соусы или сметану, густой йогурт.

Поделиться рецептом с друзьями: